Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

tirsdag den 28. august 2012

Linsesuppe med grønt drys


En lækker enkel velsmagende linsesuppe.
4 personer.
2 dl røde linser
1½ l vand
4 stk. gulerødder
3 stk. porre
3 tsk. urteboullion pulver koncentreret
4 spsk. olivenolie
2 tsk. kardemomme
2 tsk. spidskommen
4 tsk. frisk revet ingefær eller 2 tsk. tørret
salt og peber
saften fra en citron
Drys: Hakkede krydderurter så som persille og eller mynteblade

Skyl linserne. 
Kom linserne i det kogende vand og lad linserne koge nogle minutter. 
Dannes der skum på overfladen af vandet så fjern skummet med en ske eller hulske.
Rens grøntsagerne og skær dem i skivede ringe og kom dem i suppen.  
Svits krydderierne på en tør pande – det giver en ekstra god smag og bland krydderierne i suppen sammen med olien.
Lad suppen simre ca. 15 minutter, til linser og grøntsager er møre og tilsæt boullion pulver. 
Lad suppen simre i et par minutter. 
Blend suppen. 
Varm suppen op og smag den til med salt, peber og citronsaft.
Drys med krydderurter ved servering eller sæt dem på bordet ,så alle selv kan drysse grønt på suppen. 
Suppen smager også godt opvarmet dagen efter.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar