Kikærtesuppe med grønt

En dejlig suppe på en kold dag ;-)
5 personer

2 l vand

500 g. kikærter eller røde bønner

1 stort løg hakket

4 fed hvidløg skivet

2 tsk. urteboullion

1/2 spsk. rød paprika

¼ tsk cayenne eller lidt mindre

½ tsk. spidskommen

1 spsk. olivenolie

2 - 3 gulerødder, skåret i mønter

1 - 2 spsk.  boghvedemel  eller anden mel

2  store håndfuld grønne blade... som spinat, rucola, hakket grønkål, lysegrønne bøgeblade, spæde mælkebøtteblade eller brændnældetoppe hakkede. - Jeg har  her brugt en blanding af mælkebøtte, spinat, brændenældeskud og lidt bøgeblade, da det lige nu er forår.

Steg løg, hvidløg og gulerod i et par minutter i olien. 

Tilsæt  bønner, paprika, spidskommen og cayenne. 

Småkog suppen i ca. 45 - 60 minutter til bønner eller kikærter er møre. Tilsæt  vand undervejs så suppen ikke koger tør.

Tage lidt væske fra suppen og rør det sammen med melet som derefter piskes i suppen. 

Kom de grønne blade i suppen og kog dem med suppen i 10 minutter. Smag suppen til med salt- peber . 

Server ;-)