Rødløgs Tærte med balsamico og soltørrede tomater

Lækker tærte ;-)

4 personer

Tærtebund:

300 g. speltmel eller hvedemel

150 g. smør eller olie og vand blanding

5 spsk. fløde eller sojamælk

ca. 4 spsk. koldt vand

Fyld:

1 kg rødløg

6 fed hvidløg med skræl

2 spsk.olivenolie

2 spsk. balsamico eddike

1 spsk. honning eller akacie honning

4 spsk. soltørrede eller bagte tomater i olie hakkede

salt - peber

2 spsk. frisk hakket  rosmarin

Pil og skær løgene i kvarte. 

Kom løg og hvidløg der ikke er pillede i et ovnfast fad. 

Pisk olie, eddike og honning sammen. 

Hæld dressingen over løgene og bland godt. 

Drys med frisk hakket rosmarin. 

Kom fadet i ovnen ved 150 grader og bag løgene i ca. en time

Lav tærtebunden, ved at blande alle ingredienser og tag 2/3 af dejen , rul den ud og beklæd en smurt tærteform med dejen.  

Når løgene er bagte  så mos indholdet ud af hvidløgene og bland det med rødløgene og de hakkede soltørrede tomater. 

Kom fyldet på tærtebunden - gem eventuelt lidt bagte løg til topping på den færdigbagte tærte. 

Rul resten af dejen ud og kom det på tærten som låg. 

Pensel låget med lidt olie og drys med lidt rosmarin. 

Bag tærten i 25 minutter ved 180 grader. 

Pynt med løgresten oven på tærten. 

Server tærten varm sammen med en skål grøn salat og sennep.