Frugt yoghurt med dadlekaramel og knas

Det her er bare så lækkert ...

Som morgenmad eller sund dessert - det eneste sukker der er, er den søde smag fra dadlerne :-D

3 portioner

1 stor moden banan eller friske jordbær, hindbær eller et godt æble skåret i tynde skiver

3 dl. græsk yoghurt eller Skyr eller  hjemmelavet soya yoghurt uden sukker

1 tsk. vanille korn/ ekstrakt

Granola ca. 9 spsk. - Det er havregryn og mandler blandet - se opskrift - eller brug en god musli

3 spsk. daddel karamel - se opskrift

Pynt:  3 snittede mandler

Daddel karamel:

100 g udstenede, hakkede dadler 

1½ dl. mælk/ soyamælk eller mandelmælk

1/2 tsk.  vanille korn/ekstrakt

et nip salt

Kom det hele til dadelkaramellen i en blender, og blend massen glat. 

Hæld det i en lille gryde og varm det op under omrøring. 

Lad massen blive tyk over varmen. 

Tag karamellen fra varmen, og hæld det i en lille skål til afkøling

Granola:

50 g. mandler hakket

100 g. havregryn

Rist havregryn og mandler, under omrøring på en pande i ca. 5 minutter.  

Kom granolaen i en skål til afkøling.

Anretning:

Skær banan eller anden frugt i skiver. 

Rør yoghurt og vanille sammen.  

I 3 glas anrettes først 2 tsk. granola, derefter lidt frugt og så 1 tsk. daddelkaramel og til sidst 2 spsk. vanilleyoghurt og dette gentages - til glassene er fyldt. 

Pynt med frugt, karamel, granola og snittet mandler. 

Server ;-)