Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

onsdag den 10. juli 2013

Cremet Tomat-basilikum suppe

Lækker suppe også på en god sommerdag ;-)
2 personer
2 fed hvidløg hakket fint
1 lille løg hakket
1 dåse hakkede tomater eller 8 store røde tomater
1 spsk. olivenolie
2 ½dl. vand
2 tsk. grøntsagsboullion pulver
1 spsk. oregano
Et nip cayennepeber
3 spsk. skyllede røde linser
eventuelt en rest - 4 spsk. kogte kikærter
eventuelt en rest majskerner eller 3 spsk.  frosne majs 
Salt, peber
1½ dl. kokosmælk eller ½ stor dåse god kokosmælk
En potte frisk Basilikum
Pynt: friske basilikum blade

Svits løg og hvidløg i olien i 2 minutter. 
Tilsæt tomater, vand og boullion pulver. 
Kom oregano, cayennepeber og de skyllede linser i suppen. 
Lad suppen koge 15 minutter. 
Tilsæt eventuelt kikærter og majs. 
Tilsæt kokosmælk. 
Lad suppen koge op i 5 minutter. 
Kom det meste af den friske basilikum i suppen og la den koge med i 2 - 3 minutter. 
Smag suppen til med salt og peber. 
Server suppen med hakket friske basilikumblade. 

Variation: Server suppen med rosiner eller tranebær og tilsæt 1 tsk. kanel til suppen som krydderi

Ingen kommentarer:

Send en kommentar