Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

mandag den 30. juli 2012

Tortillas med krydrede sorte Linser og Kikærter


En lækker hverdagsret der er sund ;-)
Du kan også servere Linseretten sammen med kogte ris
4 personer

Majs Tortillas: Bag dine Tortillas selv det er så nemt og så ved du hvad de er lavet af ;-)
8 stk.
4 dl. vand
4 æg
2 dl. majsmel
1½ dl. spelt eller hvedemel
3 spsk olie

Linseret:
200 g sorte linser - her har jeg brugt Belugalinser
100 g. Kikærter der  har været lagt i blødi vand i 8 timer mindst og kogt i ca. en time. Lav en stor portion og opbevar dem, i fryseren.
2 løg, hakket
6 tomat, finthakket eller en dåse tomater
2 - 4 skiver ingefær, hakket
4 fed hvidløg, hakket
eventuelt 1 chili, finthakket  - efter smag
1 spsk. citron saft
2 tsk. koriander stødt
1 tsk. gurkemeje pulver
2 tsk. kommenfrø
2 tsk. rørsukker
½ tsk kanel
En stor håndfuld majs korn frisk eller frosne
2 spsk. olivenolie
salt og peber

Yderligere fyld:
Frisk strimlet salat blade
Agurk i skiver
Eventuelt revet fast ost

Start med at bage Tortillas. 
Pisk alle ingredienser sammen og bag dem som pandekager med ganske lidt olie på panden. 
Kom de sorte linser og i en gryde, tilsæt vand og lad der koge op. 
Lad linserne simre i 20 minutter, eller indtil de møre. 
Hæld vandet fra i en sigte. 
Varm olien og svits løgene i et par minutter.  
Kom hvidløg i. 
Rør chili, ingefær, gurkemeje, kommen, salt og peber i løgene og rør rundt i 2-3 minutter. 
Tilsæt de kogte Kikærter, tomat, sukker og citronsaft og lad det koge i 5 minutter. 
Kom de kogte sorte linser og majs i retten og lad retten koge op.
Smag linseretten til med krydderier og eventuelt mere citronsaft. 
Lun tortillas i ovnen eller på brødrister og fyld dem med Linseretten, frisk salat, skivet agurk og eventuelt revet ost.  
Server. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar