Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

mandag den 30. juli 2012

Tortillas med krydrede sorte Linser og Kikærter


En lækker hverdagsret der er sund ;-)
Du kan også servere Linseretten sammen med kogte ris
4 personer

Majs Tortillas: Bag dine Tortillas selv det er så nemt og så ved du hvad de er lavet af ;-)
8 stk.
4 dl. vand
4 æg
2 dl. majsmel
1½ dl. spelt eller hvedemel
3 spsk olie

Linseret:
200 g sorte linser - her har jeg brugt Belugalinser
100 g. Kikærter der  har været lagt i blødi vand i 8 timer mindst og kogt i ca. en time. Lav en stor portion og opbevar dem, i fryseren.
2 løg, hakket
6 tomat, finthakket eller en dåse tomater
2 - 4 skiver ingefær, hakket
4 fed hvidløg, hakket
eventuelt 1 chili, finthakket  - efter smag
1 spsk. citron saft
2 tsk. koriander stødt
1 tsk. gurkemeje pulver
2 tsk. kommenfrø
2 tsk. rørsukker
½ tsk kanel
En stor håndfuld majs korn frisk eller frosne
2 spsk. olivenolie
salt og peber

Yderligere fyld:
Frisk strimlet salat blade
Agurk i skiver
Eventuelt revet fast ost

Start med at bage Tortillas. 
Pisk alle ingredienser sammen og bag dem som pandekager med ganske lidt olie på panden. 
Kom de sorte linser og i en gryde, tilsæt vand og lad der koge op. 
Lad linserne simre i 20 minutter, eller indtil de møre. 
Hæld vandet fra i en sigte. 
Varm olien og svits løgene i et par minutter.  
Kom hvidløg i. 
Rør chili, ingefær, gurkemeje, kommen, salt og peber i løgene og rør rundt i 2-3 minutter. 
Tilsæt de kogte Kikærter, tomat, sukker og citronsaft og lad det koge i 5 minutter. 
Kom de kogte sorte linser og majs i retten og lad retten koge op.
Smag linseretten til med krydderier og eventuelt mere citronsaft. 
Lun tortillas i ovnen eller på brødrister og fyld dem med Linseretten, frisk salat, skivet agurk og eventuelt revet ost.  
Server. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar