Melon-Is dessert

En dejlig frisk dessert.
Vil du servere den til børn så hæld ufortyndet hyldeblomstsaft over deres melonanretning i stedet for dressingen med spiritus.
2 personer

1 honning eller cantaloupe melon

12 vindruer

1 nektarin eller fersken

50 g. mørk chokolade

6 mandler

Kanel Is:

2 dl. piskefløde eller sojafløde

½ tsk, kanel stødt

1½ spsk honning eller sirup

2½ dl. fromage frais eller creme fraiche eller brug 2 skiver købt god vanilleis drysset med kanel

Dressing:

2 spsk. honning

1 spsk. citronsaft

2 spsk. cognac eller rom

Pynt:

Mynteblade

Start med isen: 

Pisk fløden til flødeskum sammen med kanel. 

Tilsæt honning og fromage frais under piskning tilsidst. 

Hæld isen i en skål/form og frys den til is mindst 3 timer før servering.

Pisk dressingen sammen.

Del melonen i to dele med zigzag udskæring rundt på midten af melonen vha. en skarp kartoffelkniv eller anden lille kniv. 

Fjern kernerne fra melonens midte. 

Skær det meste af frugtkødet ud af melonen. 

Halver druerne. 

Skær mandlerne i flager. 

Hak chokoladen groft. 

Skær fersken ud i tern. 

Kom isen i de halve meloner og top op med druer, melonkødet, det hakkede chokolade og fersken. 

Hæld dressing over frugten. 

Drys med lidt kanel og mandelflagerne. 

Pynt med mynteblade. 

Server ;-)