Gulerodsboller med frø og kerner

Virkeligt lækre boller

ca. 22 stk

½ pk. gær – 25 gram

3 dl. vand

3 dl. surmælksprodukt eller juice

½ spk. salt

1 tsk. rørsukker eller sirup

200 g. groftrevet gulerødder

1 dl. hørfrø

1 dl.græskarkener

100 g.majsmel.

700 g. speltmel eller hvedemel

Bland gæren med vandet. 

Tilsæt surmælksprodukt, salt, sukker, gulerødder, hørfrø, græskarkerner og majsmel og lidt af speltmelet.  

Lad dejen forhæve i 20 minutter - det giver en meget bedre smag til brødet.

Ælt dejen ved at tilsætte speltmelet lidt ad gangen og ælt dejen godt. 

Lad dejen hæve i en time. 

Form dejen til boller og lad dem hæve på en bageplade i ½ time. 

Bag bollerne ved 180 grader i ca.20 minutter.