Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

søndag den 3. februar 2013

Tomat-peberfrugt suppe

En rigtig god hverdags suppe :-)
3 - 4 personer
3  store peberfrugter røde eller gule
2 store løg eller rødløg
2 spsk. olivenolie
4- 5 fed hvidløg
1 ds. gode tomater eller 8 store tomater
8 cherrytomater eller andre små tomater
lidt frisk chili
2 - 3 tsk. eller en stor tern urtebouillon af god kvalitet (økologisk)
Vand
salt - peber
4 - 5 spsk. fløde eller sojafløde
Eventuelt parmesanost revet til drys eller masser af kryddergrønt klippet

Skær peber og løg i store tern og svits dem i olien.  
Skær de friske tomater over og kom dem i gryden sammen med hvidløg og chili. 
Lad det hele simre i 5 minutter. 
Tilsæt ds. tomaterne, bouillon og vand, så meget vand at det helt dækker grøntsagerne.
Lad suppen simre i 15 - 20 minutter minutter. 
Blend evt. suppen og smag den  til med salt og peber. 
Tilsæt vand hvis suppen skal være lidt tyndere og tilsæt fløde. 
Varm suppen op og server den sammen med revet parmesan ost som drys
Du kan også servere suppen sammen med pasta.

1 kommentar:

  1. This soup looks delicious! Great recipe!

    I just discovered your blog and browsed through some of your recipes, they all look scrumptious!

    Even if I have to use the translator I really enjoy reading your posts :)

    I'm a new follower!

    Michela

    SvarSlet