Super lækre Boller ;-)
12 store
2 tsk. kardemomme, stødt
2 dl groft rugmel
ca. 6 dl speltmel
1½ dl hakkede mandler og valnødder eller andre nødder
2 dl tørret frugt, f.eks. rosiner eller hakkede abrikoser
eller dadler
2 dl. blåbær evt. frosne
1 pk. gær
1 tsk. salt
3 spsk.olie eller smør
4-5 dl soyamælk, mælk eller surmælksprodukt
Bland gær i lunken mælk og lad stå i nogle minutter.
Tilsæt olie
og salt.
Bland i en anden skål mel,
kardemomme,mandler, nødder, tørret frugt og blåbær.
Tilsæt mælkeblandingen og
ælt dejen sammen.
Dejen må godt være klistret.
Stil dejen til hævning i ½ time.
Ælt
dejen med så meget mel, at den ikke er klistret men alligevel ikke helt fast.
Dejen skal ikke hænge fast i hænderne - juster med mel.
Lad dejen hæve til dobbelt
størrelse, ca. ½ time.
Gør dine hænder fugtige med vand og form store boller, som du sætter på en bagepapir beklædt bageplade.
Lad bollerne hæve i ½ time.
Bag
bollerne i ca. 20 minutter ved 180 grader.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar