Rugboller med øl og chokolade.

Lækre meget grove boller - gode som en snack

ca. 16 stk.

2,5 dl vand

2,5 dl øl

25 g økologisk gær

2 spsk. Kokossukker eller sirup

2 spsk. olie

150 g mandelmel – mandler blendet til mel

50 g hørfrø

50 g solsikkekerner

50 g græskarkerner

300 g fint speltmel eller hvedemel

300 g fint rugmel

1 spsk. salt

150 g mørk hakket chokolade

Lav mandelmel i blender af hele mandler.

Bland vand og øl i en større skål, og opløs gæren deri.

Tilsæt sukker, olie, mandelmel, hørfrø, solsikkekerner og græskarkerner. Rør rundt.

Tilsæt speltmel, rugmel og salt sammen med den hakkede chokolade. Ælt dejen godt sammen.

Lad dejen hæve i skålen i en time under et viskestykke.

Form dejen til boller og tryk dem lidt flade, så er de nemmere at halvere når de er bagte, og bliver ikke lige så tykke som boller.

Bag dem ved 180 grader i 30 minutter