Lakrids jule småkager

500 g. fint speltmel  eller hvedemel
1 tsk. bagepulver 3 tsk. rå lakridspulver
125 g. rosiner eller soltørrede tranebær (hakkede)
375 g. koldt smørbar eller smør
500 g. fint rørsukker
2 spsk. hørfrø knust i en lille blender og blandet med 4 spsk. kogende vand. Skal stå 10 minutter. / eller brug 2 æg.

100 g hvid chokolade eller brug mørk chokolade 70 %

evt. rålakridspulver til drys efter bagning

Start med at lave hørfrøblandingen og lad den stå, eller brug 2 æg.
Sigt hvedemel sammen med bagepulver i en skål.
Tilsæt lakridspulver, de hakkede rosiner eller tranebær, og smørbar/ smør i små tern.
Findel smørret med hænderne med resten af dejen.

Tilsæt sukker og hørfrøblandingen eller æg. 

Rør dejen godt sammen.

Tril dejen i to tykke pølser på et meldrysset bord, og læg dejpølserne eventuelt på køl, hvis du ikke skal bruge dem med det samme.

Skær dejpølserne i ca. 1 cm skiver.

Læg dejskiverne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ca. 8- 10 minutter i en forvarm oven på 180 grader varmluft.

Tag kagerne ud, og lad dem køle helt af på en bagerist.

Varm den hvide chokolade i en lille skål i en lille gryde med kogende vand. 

Rør rundt til chokoladen er smeltet. Fjern chokoladen fra varmen.

Dyp småkagerne i den hvide chokolade, og læg dem til tørre på bagepapir, til chokoladen er helt stivnet.

 Opbevare småkagerne i en kagedåse eller anden beholder.

Variation:  For ekstra lakridssmag så drys lidt lakridspulver på småkagerne, når de lige er kommet ud af ovnen, og stadig er meget varme.