Vinter Råkostsalat

Lækker og meget enkel salat som kan bruges til det hele, også morgenmad.

2 personer

1 æble

2 gulerødder

12 mandler

4 dadler

Dressing:

2 spsk. olivenolie

2 spsk. vand

2 spsk. æbleeddike eller citronsaft

Salt - peber

Skær æblet ud i tern med skræl uden stilk og kerner. 

Riv gulerødderne groft. 

Hak mandlerne. 

Skær dadlerne i mindre stykker og fjern dadelsten.

Bland æbler, gulerødder, dadler og mandler i en skål. 

Pisk dressingen sammen og smag den til.  

Hæld dressingen over salaten. 

Server.