Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

søndag den 30. december 2012

Grønkål- mandarin salat

En vintersalat der smager virkeligt godt og er sund  ;-)

4 - 6 personer
100 g valnødder eller mandler
3 spsk. honning eller akacie honning
et nip salt
200 g grønkål, skyllet og fint hakket
6 stængler bladselleri,
6 mandariner eller 2 store appelsiner
1 granatæble

Dressing
Saft fra en mandarin eller ½ appelsin
1 spsk.  citronsaft
2 spsk. olivenolie
salt og peber

Rist valnødderne på en tør, hed pande. 
Tag panden af varmen, og rør salt og honning i. 
Hæld nødderne på et stykke bagepapir i ét lag og køl af.
Hak grønkålen fint, undlad grove stængler. 
Skær bladsellerien i tynde skiver. 
Pil skallen af og skær mandarinerne i tynde skiver, på tværs af bådene. 
Skær granatæblet over, og bank kernerne ud med en ske, ned på en tallerken . Pil resten ud med fingrene, og sorter alle hvide hinder fra, da de er meget bitre.
Bland dressingen og smag den til. 
Kom selleri, mandariner og grønkål i en skål . 
Hæld dressingen over salaten.
Lige inden servering drys med granatæblekerner og hakkede glaserede valnødder.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar