Grønkål, Avokado, Kikærte Salat

Denne vintersalat smager bare super godt ;-)

2 personer

2 store håndfulde grønkål finthakket og skyllet godt

ca. 100 g. udblødte og kogte Kikærter

1 moden Avocado skrællet skåret i skiver og derefter delt

4 tynde skiver løg eller rødløg finthakket

½ rød peberfrugt fint hakket

Dressing:

1 fed hvidløg knust

salt -peber

1 spsk. olivenolie

1 spsk. vand

ca. 2 tsk. citronsaft

1 tsk. akasiehonning eller anden honning.

Bland eller arranger grøntsagene på et fad eller i en skål. 

Pisk dressingen og smag den til. 

Hæld dressingen over salaten og lad den gerne trække ½ times tid. 

Server ;-)