Pasta med Valnøddepesto,ærter og majs

Lækker enkel ret ;-)

4 personer

400 g. pasta – her har jeg brugt speltpasta skruer

1 stort bundt persille

4 spsk. valnødder

50 – 75 g. parmasanost fintrevet

1 hvidløgsfed finthakket

4 spsk.olivenolie

Salt, peber

frisk citronsaft

300 g. Fine ærter

300 g. Majskorn friske eller frosne

Sæt pasta over at koge i kogende vand med salt. I den tid som står på pakken.  

Lad pastaen dryppe af i en sigte. 

Imens pastaen koger hældes ærter og majs i kogende vand med lidt salt og koger i  2 – 3 minutter .

Pestoen laves ved at blende persille, valnødder, parmesanost og hvidløg til en tyk pure. 

Tilsæt olien lidt efter lidt og smag til med salt, peber og lidt citronsaft.

Bland pestoen med de varme pastaskruer og server med de lune ærter og majs.