Hver dags Vegetarmad. Grøntsagsmad, Brød og Kager: Morgen smootie eller dessert

Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

søndag den 2. september 2012

Morgen smootie eller dessert

Bruger du friske bær, bliver smootien ikke iskold.

Frosne bær gør smootien softice agtig.

2 personer

1½ dl. soyamælk eller anden mælk- soya gør smootien mest cremet

1 stor banan

1 stor håndfuld bær hindbær – jordbær eller blåbær gerne frosne

evt. 2 spsk. økologisk valleprotein pulver så mætter den mere

8 fint hakkede mandler – mandler er super godt for os

Lidt vanille

Evt. ½ tsk birkesød – udvundet af birketræer eller honning

Blend det hele.

Server smootien i glas med ske eventuelt pyntet med friske mynteblade

Bland eventuelt ½ håndfuld havregryn i glasset – så er du mæt i længere tid

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Veganere og allergikere se her!

Veganere og allergikere kan sagtens finde mad her, når der står mælk, æg, ost, sukker i opskrifterne.

Æg: I kage- bruges ægget i opskriften som hævemiddel (en let, luftig kage) eller til at binde med (en tung kage).
Erstatninger for æg i kager, hvor æg er brugt som hævemiddel: 1 æg= 0,5 dl æblejuice. 1 æg= 0,5 dl sveskemos. 1 æg= 1 most, moden banan. 1 æg= 1 spsk. blendet hørfrø og 3 spsk. vand pisket sammen, så det har gele konsistens.
Erstatninger for æg i kager, hvor æg er brugt som bindemiddel:1 æg= 2 spsk. kartoffelmel blandet med 2 spsk. vand. 1 æg= 2 spsk. kartoffelmos. 1 æg= 2 spsk. majsstivelse blandet med 2 spsk. vand. 1 æg= 2 tsk. bagepulver blandet med 2 spsk. vand og 1 spsk. olie.
Der findes også et produkt der hedder: No egg. En blanding af tabiokamel. Virker rigtig godt.
Tofu er god erstatning for æg i opskrifter, som indeholder mange æg. feks. tærter. Brug silketofu, blendet helt lind, uden klumper. 1 æg svarer til 1/2 dl silketofu.

Mælk: erstat med Sojamælk eller Kokosmælk -bedst til tunge desserter. Eller Mandelmælk eller Rismælk .
Kærnemælk: 1 dl erstattes med 1 dl usødet sojamælk, som piskes med 2 spsk. citronsaft eller eddike.

Ost: Der findes Veganer ost

Smør: Erstat med kokossmør, eller brug olie, dog ikke til småkager. 100 g. smør svarer til 85 g. olie. Der findes margarine kun på planteprodukter bla. Fri Margarine.

Mel: Prøv dig frem - det er sværere at erstatte hvedemel - Jeg bruger Speltmel da jeg tåler det - det kan dog gøre brød mere tørt og holdbarheden er ikke så lang. Brødet kan sagtens fryses.
Brug derudover mandelmel, ris, boghvede, hirse, majs eller fuldkornrismel. Der findes også et blandings produkt Jytte mel.
Husk hæveevnen er anderledes i de glutenfri meltyper, og derfor vil resultatet ikke blive det samme.

Sukker: Brug alternativt:
Stevia flydende eller som drys eller Birkesød - begge er naturlige sødemidler- se på pakningen hvordan det skal bruges. Derudover er der
Kokossukker - dyrt som de andre alternative sødeprodukter men søder fint, og påvirker ikke blodsukkeret i din krop
Honning. Ikke for Veganere. For hver 100 gram i opskriften skal man bruge 70 gram honning.sænk ovnenes temperatur 15 grader.
Æblejuicekoncentrat. Brug 75 pct. af sukkermængden, der står i opskriften, og reducer opskriften med 3 spiseskefuld væske samtidig, da juice modsat sukker tilfører væske.
Sirup. og Acaciesirup.Brug 75 pct. af sukkermængden, der står i opskriften og træk 3 spiseskefuld væske fra – ligesom med æblejuicekoncentrat.