Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

søndag den 21. december 2014

Energi Boller med gojibær, frø og kerner

 Søde og sprøde boller med smag. Bollerne er blevet lidt dyre dajeg har brugt Goji bær - men det skulle lige prøves - og det smager rigtig godt :-) Boller med energi!
Du kan også lave de her boller til brød  - eller lave dem efter at have langtidshævet dejen natten over, så skal der kun bruges 1/4 pakke gær. 
Langtids hævet brød er altid sundere at spise end hurtig brød.
Her har jeg lavet to hævninger inden jeg former bollerne - det er også godt for sundhed og smagen.
en overskåret bolle.
Ca. 14  boller.

1 dl. sojamælk eller anden plantemælk eller mælk.
1 spsk. citronsaft.
3 dl. håndvarmt vand
25 g. gær - ½ pakke
2 tsk. salt
1 tsk. rørsukker eller honning.
100 g. speltflager
50 g. hørfrø
50 g. solsikkefrø
50 g. græskarkerner
50 g. gojibær
100 g. groft speltmel eller grahamsmel
300 g. fint speltmel eller hvedemel

Kom mælk, vand og citronsaft ie en skål og udrør gæren heri.  
Tilsæt salt, sukker, speltflager, hørfrø, solsikkefrø, græskarkerner og gojibær. Rør det godt sammen og tilsæt grovmelet og rør.  
Tilsæt speltmelet lidt af gangen imens du rør. 
Dejen skal være ca. som stiv havregrød. Da det er godt for speltmels boller at de ikke er alt for tørre i dejen - da speltboller bliver mere tørre end almindeligt brød når de er blevet bagt, hvis dejen er som almindelig hvededej.  
Sæt dejen til hævning i en time.  
Ælt dejen med lidt mere speltmel og lad dejen hæve i ½ time. 
Form dejen til boller med mel på hænderne, og sæt dem på en smurt eller bagepapir beklædt bageplade.  
Lad bollerne hæve i 20 minutter. 
Bag bollerne ved 180 grader i 20 minutter.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar