Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

onsdag den 14. august 2013

Kål i karry med banan og jordnødder.

Kål og karry er altid godt, med ingefær, jordnødder, spidskommen og stegt banan bliver det ekstra lækkert.
4 personer
1 spidskål eller halvt stort hvidkål eller anden kål
4 gulerødder
1 stort løg
2 spsk. olivenolie
75- 100 g. jordnødder
2 - 3 spsk. karry så stærk som du kan lide det.
3 dl. grøntsagsbouillon
50 g. rosiner eller tørrede tranebær
salt - peber
½ tsk stødt kommen eller spidskommen
1 cm eller lidt mere skrællet fintrevet frisk ingefær eller  1 tsk. tørret
2 bananer
2 spsk. smør
1 spsk. maizena eller boghvedemel
2 dl. yoghurt eller creme fraiche
Persille til drys

Skær kålen I mindre stykker uden stok. 
Skær gulerødderne i skiver og løget i mindre tern.
Svits løg og jordnødder i olien i et par minutter. 
Drys karry over og tilsæt bouillon efter et kort øjeblik. 
Kom  kål, gulerødder, kommen og ingefær i retten. 
Lad Karryretten koge op og derefter simre i 10 -12 minutter.
Skræl bananerne og skær dem over på langs og tværs. 
Steg bananerne i smør på alle sider. 
Sæt de stegte bananer til side.
Rør maizena eller boghvedemel med lidt vand og tilsæt jævningen til kålretten. 
Lad retten koge op. 
Tilsæt halvdelen af yoghurten til kålretten. 
Kom rosinerne i retten. 
Smag kålretten til med krydderier. 
Server kålretten med de stegte bananer og persilledrys.


1 kommentar:

  1. Uhmmm.... DET ser og lyder lækkert. Farligt at besøge din side, når sulten presser sig på.:)

    SvarSlet