Meget lækre sunde pandekager til morgenmad, til kaffen, som
mellemmåltid, eller som dessert.
2 bananer
3 æg
1 tsk. vanille
1 tsk. havsalt
eventuelt ½ tsk kanel stødt
smør eller kokosolie til stegningen
Friske bær eller frugt og evt. mandelflager - her har jeg til hver person brugt:
en håndfuld friske blåbær
en kivi skrællet og skåret i kvarte skiver
Bland/ blend banan, æg, vanille, salt, kanel til en dej.
Smelt smør eller olie på panden og bag pandekagerne ca. 2 - 2½ minut på panden
på hver side.
Pynt med friske bær og drys eventuel med lidt mandleflager
Variation: smelt lidt mørk chokolade i en skål der sættes
ned i en gryde med kogende vand, rør i chokoladen med en gaffel til den er smeltet. Tag gryden fra varmen, tag skålen op af det kogende vand. Hæld den smeltede chokolade ud over
pandekagerne med frugt
Ingen kommentarer:
Send en kommentar