Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

tirsdag den 7. januar 2014

Champignon suppe med sorte linser og kokosmælk

Lækker mættende suppe for os der kan lide champignon.
2 - 3 personer - er i 4 personer så tilsæt ½ dåse kokosmælk mere til retten.
400 g champignon renset og halverede
1 stort løg hakket
2 fed hvidløg hakket
2 spsk. olivenolie
1 dl. sorte Beluga linser
3 dl. kogende vand
1dåse kokosmælk 4 dl.
ca. 1½ spsk citronsaft
lidt vanille
salt -peber
Topping: 4 hakkede mandler pr.portion
Tilbehør: soya sauce som tilsættes ved bordet.

Svits løg og hvidløg i olien i 3 minutter under omrøring. 
Tilsæt de skyllede linser og kogende vand.
Lad retten koge i 10 minutter med lidt omrøring undervejs-pas på at retten ikke koger tør -så tilsæt lidt mere vand.

Kom champignon i gryden rør godt rundt og tilsæt kokosmælken. 
Lad retten småkoge i 10 minutter mere. 
Smag suppen til med citronsaft, vanille, salt og peber.
Kog suppen op under omrøring
Server eventuelt med drys af hakkede mandler og soya sauce 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar