Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

tirsdag den 7. januar 2014

Champignon suppe med sorte linser og kokosmælk

Lækker mættende suppe for os der kan lide champignon.
2 - 3 personer - er i 4 personer så tilsæt ½ dåse kokosmælk mere til retten.
400 g champignon renset og halverede
1 stort løg hakket
2 fed hvidløg hakket
2 spsk. olivenolie
1 dl. sorte Beluga linser
3 dl. kogende vand
1dåse kokosmælk 4 dl.
ca. 1½ spsk citronsaft
lidt vanille
salt -peber
Topping: 4 hakkede mandler pr.portion
Tilbehør: soya sauce som tilsættes ved bordet.

Svits løg og hvidløg i olien i 3 minutter under omrøring. 
Tilsæt de skyllede linser og kogende vand.
Lad retten koge i 10 minutter med lidt omrøring undervejs-pas på at retten ikke koger tør -så tilsæt lidt mere vand.

Kom champignon i gryden rør godt rundt og tilsæt kokosmælken. 
Lad retten småkoge i 10 minutter mere. 
Smag suppen til med citronsaft, vanille, salt og peber.
Kog suppen op under omrøring
Server eventuelt med drys af hakkede mandler og soya sauce 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar