Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

lørdag den 11. januar 2014

Rødbede, rodfrugtsuppe med sort linser

Det her er intet mindre end en virkelig dejlig vintersuppe, med en super god smag ;-)
4 - 5 personer
1 spsk. smør eller kokosolie 
3 porrer, skåret i skiver
4 fed hvidløg, uden skræl skåret i tynde skiver
en knivspids salt
4 laurbærblade
4 kviste frisk timian eller 1 spsk. tørret timian
4 almindlig størrelse rødbeder groft revet
3  gulerødder i tynde skiver
4 dl. strimlet spidskål eller anden kål
3 spsk. tomatpure eller 4 tomater skåret i store tern
1 spsk. sennep
eventuelt 1 tsk. tørrede enebær
1 tsk. spidskommen 
2 liter grøntsagsboullion
2½ dl. tørrede sorte linser beluga 
2 tsk. æblecider eddike eller citronsaft
stødt peber

Sæt linserne i blød i koldt vand, imens du ordner grøntsagerne.  
Kom porrer ned i en gryde med smør eller kokosolie. 
Lad det svitse i 4 minutter. 
Tilsæt hvidløg og lad det svitse med i 1 - 2 minutter. 
Kom laurbærblade, timian, enebær, kommen, tomatpure og sennep i gryden og rør rundt. 
Tilsæt rødbeder, gulerødder, skyllede linser og boullion. 
Lad suppen småkoge i 20 minutter. 
Kom kål og eddike i suppen og kog i 5 minutter.
Server :-)


Ingen kommentarer:

Send en kommentar