Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

fredag den 15. marts 2013

Kokos karry gulerodssuppe


Lækker suppe ;-)
2 - 3 personer
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg - knust
500 g. gulerødder - skrællet og skåret i mønter
2 tsk. karry
¼ tsk. cayennepeber
½ cm. frisk ingefær fintrevet- eller 1 tsk. stødt ingefær
1 løg, groft hakket
1 laurbærblad
¾ l. urte boullion
1½ dl. kokosmælk
Soyasauce - peber- lidt citronsaft
Pynt: Kokosflager der er tørristet på en pande 1 - 2 minutter, eller hakkede mandler eller valnødder.

Svits hvidløg, løg og karry i olien. 
Tilsæt gulerødder, ingefær, cayenne, laurbærblad og boullion. 
Lad suppen simre ca. 20 minutter til gulerødderne er bløde.  
Tag laurbærblad op af suppen. 
Blend suppen. 
Rør kokosmælk i suppen og varm suppen op igen. 
Smag suppen til med soyasauce, peber og citronsaft. 
Pynt suppen med kokosflager. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar