Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

fredag den 15. marts 2013

Kokos karry gulerodssuppe


Lækker suppe ;-)
2 - 3 personer
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg - knust
500 g. gulerødder - skrællet og skåret i mønter
2 tsk. karry
¼ tsk. cayennepeber
½ cm. frisk ingefær fintrevet- eller 1 tsk. stødt ingefær
1 løg, groft hakket
1 laurbærblad
¾ l. urte boullion
1½ dl. kokosmælk
Soyasauce - peber- lidt citronsaft
Pynt: Kokosflager der er tørristet på en pande 1 - 2 minutter, eller hakkede mandler eller valnødder.

Svits hvidløg, løg og karry i olien. 
Tilsæt gulerødder, ingefær, cayenne, laurbærblad og boullion. 
Lad suppen simre ca. 20 minutter til gulerødderne er bløde.  
Tag laurbærblad op af suppen. 
Blend suppen. 
Rør kokosmælk i suppen og varm suppen op igen. 
Smag suppen til med soyasauce, peber og citronsaft. 
Pynt suppen med kokosflager. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar