Grøn Kartoffel-grøntsagsmos

Godt med en masse grønt og en nem måde at få børn til at spise broccoli og kål.

4 personer

1 kg melede kartofler

½ broccolihoved

Fint hakket grønkål 4 blade

Friskklippet purløg

1 tsk. tørret timian

evt. 2 tsk. tørret brændenælde eller 2 spsk. finthakket frisk

1½ dl opvarmet fløde

50 g smør

100 g. små ærter friske eller frosne

Hakket frisk persille

Salt - peber

Kartoflerne skrælles og skæres i 1 cm tern. 

Broccoli hakkes i tern og små buketter. 

Fjern de miderste tykke ribber på grønkålsbladene og hak kålen fint. 

Dæk kartoflerne med kogende vand og kog dem møre det tager ca. 15 minutter. 

Husk ingen salt, da kartoflerne skal blive til mos. 

Efter 10 minutter tilsættes broccoli og grønkål. 

Hæld alt vandet fra gryden når kartoflerne er møre. 

Mos kartoflerne og grøntsager med en håndpisker.

Kom ærterne hvis de er frosne i kogende vand og lad dem stå. 

Varm fløden i en gryde. 

Sæt grøntsagsmosen sammen med timian og brændenælde over i en gryde ved svag varme. 

Rør smørret i og pisk den varme fløde i lidt af gangen, til mosen har den ønskede konsistens. 

Kom den hakkede purløg i mosen og smag den til med timian, salt og peber. Hæld vandet fra ærterne. 

Server grøntsagsmosen sammen med ærter og hakket persille.