Speltsalat med Pærer, Gorgonzola og Druer

Lækker salat lavet på de kogte spelt fra dagen før ;-)

4 personer

100 g. kogt spelt  eller byg– evt. en rest fra dagen før

et salathoved eller 2 hjertesalater

2 pærer

150 g. gorgonzola eller anden blåskimmel ost

100 g. vindruer halverede

50 g. valnødder groft hakket

Dressing:

1 spsk. sød sennep

2 spsk. balsamico eddike

2 spsk.olivenolie

1 spsk. fløde

evt. lidt honning, salt – peber

Kog speltkornene som anvist på pakken, ca. 20 minutter helt dækket af vand med lidt salt i.

Hæld vandet fra. 

Eller tag de kogte spelt rester fra dagen før og kom dem i en skål.

Skær salaten i store stykker. 

Skær pærerne ud i tynde både. 

Skær osten ud i grove tern.  

Skær vindruerne i halve. 

Vend salat, speltkorn, pærer, vindruer og ost i skålen. 

Svits valnødderne på en tør pande i 2 minutter. 

Hak nødderne groft. 

Her med rest af Linseretten fra dagen før.

Pisk dressingen sammen med en gaffel.

Smag dressingen til med salt,peber og honning.

Hæld dressingen over salaten. 

Bland salaten rundt. 
Drys valnødderne over salaten. 

Server.