Grillede porrer med blåskimmelost

Lækkert tilbehør 

for 4 personer

3 - 4 store porrer skåret ud i stykker

smør

salt

10 - 12 små tomater halverede eller en stor rød peberfrugt i strimler

Sauce:

1 dl fløde

75 g smuldret blåskimmelost

lidt smør

lidt saft en citron

peber

Drys: 5 -6 mandler skåret i flager

Kog porrestykkerne i to-tre minutter i kogende vand. 

Læg porrerne på en bradepanden og pensl dem med lidt smeltet smør.

Kom de halverede tomater over.  

Drys med salt og peber.

Sæt retten under ovn grillen i 3 minutter eller i varmluft ovn i 20 minutter. 

Imens laves blåskimmelostesaucen. Hæld fløden i en gryde og varm det op. Når det koger, tilsættes osten. 

Når osten er smeltet, kommer du en klat smør i saucen og den smages til med peber og citronsaft. 

Saucen hældes over de grillede porrer og tomater. 

Drys med de flagede mandler

Server

Grillet Gedeost med salat

Virkelig lækker frokostret eller let hovedmåltid eventuelt som tilbehør.

1 person:

100 g. salat blandet evt. iblandet lysegrønne små mælkebøtteblade

90 g. gedeost skåret i skiver

4 - 5 dadler skåret i skiver uden sten

20 g. valnødder eller mandler hakkede

1 tomat i tynde både

1 stk. agurk snittet i tynde både

5 -6 basilikumblade friske

Purløg et par stilke

4 - 5 rosenblade usprøjtede

Dressing:

¼ lille løg hakket

½ fed hvidløg presset

1 tsk. sennep

½ tsk balsamicoeddike

1 spsk olivenolie

Salt - peber

¼ tsk flydende honning eller rørsukker

Lidt vand

Tilbehør: 

Brød

Skyl salat og det grønne.

Hak salaten groft. 

Fordel salatblade, mælkebøtteblade, agurkeskiver, tomatskiver, dadelskiver. hakkede nødder og basilikumblade på tallerkenen. 

Pisk dressing sammen af finthakket løg, presset hvidløg, honning, balsamicoeddike, sennep, olivenolie, salt og peber. 

Tilsæt lidt vand så dressingen er flydende og tyk. 

Fordel dressingen over salaten.  

Læg rosenbladende på tallekenen. 

Kom gedeosten på gril eller under grillen i ovnen, og lad osten blive varm og gylden. 

Læg den varme gedeost på salaten og pynt med purløg. 

Server ost og salat sammen med brød

Peberfrugtsalat med æg

Smager godt :-)

4 personer

4 røde peberfrugter

2 spsk citronsaft

3 spsk. olivenolie

salt – peber

4 modne tomater i skiver

1 lille rødløg eller almindeligt løg i skiver

3 hårdkogte æg skåret i både

2 tsk. kapers

persille til pynt

Læg peberfrugterne på en plade eller i ovnfast fad og grill dem i ovnen til de er sorte i skrællen og får store blærer. 

Vend dem undervejs. 

De skal grilles ca. 20 minutter. 

Lad peberfrugterne køle af og evt. saft derfra komme i en lille skål, imens skindet pilles af. 

Skær peberfrugterne i strimler. 

Pisk citronsaft, olie, salt, peber og saft fra peberfrugterne sammen. Peberfrugterne blandes med tomater, løg, æg, kapers. 

Dressingen hældes over. 

Pynt med persille.

Server retten til frokost eller f.eks uden æg til Linsefrikadeller med peanuts ( se opskrift)

Kartoffel- champignon spyd på Grill

De her spyd smager rigtig godt grillet

4. spyd

16 små nye kartofler

ca. 350 g. Grill ost

16 champignon

olie til pensling

Salt-peber

Kog kartoflerne til de er lige blevet møre. 

Hæld vandet fra.

Skær osten i 12 - 16 stykker. 

Sæt kartofler, ost og champignon på spyd. 

Pensl med olie og drys med salt og peber

Aubergineruller med gedeost - grillet

Her er noget godt til grillen :-)

16 stk.

aubergineruller med yoghurt og grillet peberfrugtstykker

2 auberginer

4 spsk. olivenolie

175 g. gedeost

16 små salvieblade

3 dl. skyr eller yoghurt naturel

2 fed hvidløg knust

4 spsk. hakket frisk mynte

Læg 16 cocktailpinde i vand i ½ time, så de ikke brænder på grillen. 

Skær hver af auberginerne i 8 skiver på langs. 

Pensl med olie på begge sider af de skivede auberginer og drys med salt og peber. 

Gril dem direkte over varmen 3 minutter på hver side. 

Lad dem køle af.

Rør yoghurt, salt, peber, mynte og hvidløg sammen og smag det til. Sæt det på køl til det skal bruges.

Skær gedeosten i 16 stykker og læg et stykke på hver grillet aubergineskive. Læg salviebladene på osten. 

Rul aubergineskiverne sammen omkring osten og luk dem med en cocktailpind. Grill auberginerullerne inddirekte over lav varme i 2 minutter på hver side.  

Server auberginerullerne sammen med den krydrede yoghurt