Porre - Rosenkåls tærte

En meget lækker tærte ;-)

3 - 4 personer alt efter tilbehør

Tærtedej:

175 g. speltmel eller anden mel

60 g. hasselnødder, mandler eller jordnødder

½ tsk paprika

salt

100 g. smør

3 spsk. creme fraiche

Lidt koldt vand

Fyld:

2 porrer

12 rosenkål

3 spsk. creme fraiche

2 æg

50 g. revet parmesan ost eller anden ost

1 spsk. kapers

Salt - peber

Bland mel, nødder, paprika, salt. 

Smuldre smørret i mel-blandingen. 

Tilsæt creme fraiche og lidt vand og saml dejen. 

Rul eller tryk dejen ud i en smør smurt tærteform.

Tryk dejen op af tærtefads kanten. 

Prik bunden med en gaffel. 

Forbag tærtebunden ved 180 grader i 12 minutter.

Rens og Skær porrerne i skiver også det grønne. 

Tag de øverste blade af rosenkålene og halver kålene. 

Kog porrer og rosenkål i 5 minutter i kogende let saltet vand.  

Kom grøntsagerne i en sigte så vandet kan løbe fra. 

Fordel grøntsagerne på tærtebunden. 

Pisk cremefraiche, æg, revet ost, kapers, salt og peber sammen i en mindre skål.

Hæld æggeblandingen over grøntsagerne. 

Bag tærten ved 180 grader i ca. 20 minutter.

Tærten smager også godt kold.

Rødbede Tærte med Gedeost og Valnødder

Meget lækker tærte

3 - 4 portioner

4 rødbeder

olivenolie, 

salt - peber, 

timian

Gør rødbederne rene.Tør dem og læg dem på bagepapir. 

Dryp rødbederne med olivenolie, drys med salt, peber og timian. 

Bag rødbederne i 45 - 50 minutter alt efter størrelse.  

Lad rødbederne køle lidt af.

Tærtebund:

140 g fuldkornsmel spelt eller anden mel

60 g havregryn

50 g valnødder finthakket, eller andre nødder

1/2 tsk salt

peber

1/2 tsk. timian

4 spsk. olivenolie

ca. 1 dl. koldt vand.

Bland mel, havregryn, valnødder, salt, peber og timian i en skål med en gaffel.  

Tilsæt olivenolie og bland det i dejen, så det smuldrer.   

Kom vandet i dejen lidt efter lidt. 

Ælt dejen sammen.  

Kom dejen i køleskabet indtil den skal bruges.  

Fyld:

2 løg store hakket

salt, peber

1 tsk. timian

2 spsk. balsamico

1 stor tsk. honning

evt. En sjat rødvin eller sherry

40 g. groft hakkede valnødder

2 æg

1½ dl. creme fraiche eller anden mælkeprodukt

100 g gedeost , smuldret eller fetaost

Drys: frisk dild eller persille hakket.

Svits løgene i olien med timian, salt, peber i 4 minutter.

Tilsæt balsamico og honning, 

lad løgene simre videre i 4 minutter. 

Tilsæt rødvinen. 

Lad det simre videre i 2 - 3minutter. 

Lad løgblandingen køle af til det skal bruges.

Tryk dejen ud i en tærteform eventuelt beklædt med bagepapir.  

Brug håndfladen til at trykke dejen ud. 

Prik hele bunden med en gaffel.

Bag bunden i 10 minutter ved 180 grader.  

Spred løg ud over tærtebunden.

Skær rødbedene i skiver.

Læg rødbedeskiverne på løgene. 

Drys de hakkede valnødder over rødbedeskiverne.

Pisk, æg, creme fraiche , salt og peber sammen. 

Hæld æggeblandingen ud over tærten.

Smuldre osten udover tærten.
Bag tærten til æggemassen er stivnet ca. 20 - 24 minutter

Ved servering drys med hakket persille eller dild.

Tærten smager også virkeligt godt serveret kold.

Fersken-hindbærtærte med mandelcrunch

Lækker tærte til en god kop te ;-)

4 personer.

Tærte:

125 g. smør

150 g. grov speltmel

50 g.kokosmel

50 g.sesamfrø

3 spsk. vand

Fyld:

2 -3 ferskner

200 g. hindbær

2 spsk. rørsukker, stevia eller birkesød

1 spsk. kanel

Chrunch Top:

50 g. kokosmel

50g. havregryn

100 g. mandler

75 g. rørsukker eller muscovadosukker

Bund: 
Hak smørret i melet, kokosmel og sesamfrø. 

Saml dejen med vandet.

Rul dejen ud på et meldrysset bord.

Beklæd en smørsmurt tærteform med dejen.
Kom evt. tærtebunden i køleskabet til senere brug.

Fyld: 
Overhæld ferskenerne med kogende vand og lad dem lige stå i det vand i et par minutter, så er skrællen nemmere at pille af. 
Det er godt at at tage skrællen af, da den er bitter. 
Skær ferskenerne ud i tynde både og læg ferskenbådene på tærtebunden. 

Bland sukker og kanel, og bland det med hindbærrene. 

Drys hindbærrene over ferskenerne.

Top: 
Blend mandlerne eller hak dem fint. 

Bland mandlerne med kokosmel, havregryn og sukker. 

Smulder mandelblandingen ud over hindbærrene.

Bag tærten i 20 minutter i en forvarmet ovn ved 180 grader .

Server tærten med creme fraiche eller flødeskum 

Pæretærte med chokolade

Lækkert ;-)

4 - 5 pærer

250g. spelt eller hvedmel

2 spsk. sesamfrø

150g. smør

150g. rørsukker

1tsk. vanille

1 æg

2 spk. vand

50 g. mørk chokolade groft hakket

Smulder smørret i melet, tilsæt sukker og vanille. 

Saml dejen med æg og vand.

Rul halvdelen af dejen ud og fordel den i en smurt, eller bagepapir dækket  tærteform.

Skæl pærerne, fjern kernehuset og del dem i halve. Fordel pærerne på tærtebunden.

Drys det hakkede chokolade over pærerne.

Rul resten af dejen ud og læg den over pærerne. 

Pensel tærtelåget med lidt vand og drys med lidt sukker.

Bag tærten ved 180 grader  i ca. 30 minutter.

Server pæretærten gerne lun, bare som den er eller med creme fraiche eller flødeskum.

Rødløgs Tærte med balsamico og soltørrede tomater

Lækker tærte ;-)

4 personer

Tærtebund:

300 g. speltmel eller hvedemel

150 g. smør eller olie og vand blanding

5 spsk. fløde eller sojamælk

ca. 4 spsk. koldt vand

Fyld:

1 kg rødløg

6 fed hvidløg med skræl

2 spsk.olivenolie

2 spsk. balsamico eddike

1 spsk. honning eller akacie honning

4 spsk. soltørrede eller bagte tomater i olie hakkede

salt - peber

2 spsk. frisk hakket  rosmarin

Pil og skær løgene i kvarte. 

Kom løg og hvidløg der ikke er pillede i et ovnfast fad. 

Pisk olie, eddike og honning sammen. 

Hæld dressingen over løgene og bland godt. 

Drys med frisk hakket rosmarin. 

Kom fadet i ovnen ved 150 grader og bag løgene i ca. en time

Lav tærtebunden, ved at blande alle ingredienser og tag 2/3 af dejen , rul den ud og beklæd en smurt tærteform med dejen.  

Når løgene er bagte  så mos indholdet ud af hvidløgene og bland det med rødløgene og de hakkede soltørrede tomater. 

Kom fyldet på tærtebunden - gem eventuelt lidt bagte løg til topping på den færdigbagte tærte. 

Rul resten af dejen ud og kom det på tærten som låg. 

Pensel låget med lidt olie og drys med lidt rosmarin. 

Bag tærten i 25 minutter ved 180 grader. 

Pynt med løgresten oven på tærten. 

Server tærten varm sammen med en skål grøn salat og sennep.

Tærte med figner, forårsløg og gedeost

Som frokostret eller middagsmad sammen med en god fyldig salat

6 personer

Tærtebund:

200 g. speltmel eller  for allergikere Jyttemel som er en blanding af boghvede, majs og lidt kartoffelmel.

1 dl. sesamfrø

salt

100 g. plantemargarine eller smør eller for allergikere soyafløde og 1 æg til at samle dejen sammen med

2 - 3 spsk. koldt vand

Lidt raps- eller majsolie til pensling af formen

Fyld:

5 -6 store friske figner eller 10 - 12 små tørrede figner

120 g. gedeost

3 æg

2 dl. fløde, creme fraiche eller sojafløde

evt. 3 spsk. revet parmasanost

5 forårsløg

salt - peber

Bland det hele til tærtedejen og ælt det til en god sammenhængende dej der rulles ud med en kagerulle. 

Beklæd en oliesmurt tærteform med dejen. 

Prik tærtebunden med en gaffel.

De friske figner halveres, bruger du tørrede figner hælder du kogende vand over dem og lader dem stå i 10 minutter. 

Vandet hældes fra og figen stilken klippes af og fignerne halveres. 

Kom Fignerne på tærtebunden. 

Hak forårsløgene og drys dem over tærtebunden. 

Riv groft eller smuldr gedeosten udover tærtebunden. 

Pisk æg, fløde, salt, peber og parmasanost sammen og hæld det ud over tærtebunden. 

Bag tærten i 25-30 minutter ved 180 grader. 

Server.

Bagt Æblekage med Nøddetopping.

Dette er en lækker æblekage ;-)
1 tærtestor kage

Topping:

75 g. nødder grofthakkede

75 g. smør

75 g. rørsukker

1/4dl. mælk eller soyamælk

1 tsk. vanille

Dej:

190 g. rørsukker

190 g. spelt eller hvede mel

1½ tsk. bagepulver

3 æg

4 æbler store

Topping: Nødder, smør, sukker, mælk og vanille varmes op i gryde og hældes i en anden skål – til afkøling. 

Dej: Sukker piskes med æg til en skummende masse.

Mel og bagepulver blandes og vendes i æggemassen. 

Fjern kerner og stilk fra æblerne og hak dem groft eller skiv dem og vend dem i dejen. 

Dejen hældes i en smørsmurt tærteform. 

Så kan du enten "dryppe" nøddetopping ovenpå kagen imens den er ubagt og topping vil blande sig med resten af kagen og det smager godt ;-)  

eller du kan smøre topping på kagen, når den har bagt ½ time og bage topping med det sidste kvarter. Det smager også godt ;-) 

Kagen skal bages ved 180 grader ialt ca. 45 minutter. 

Server kagen feks. med creme fraiche

Grøn tærte med Artiskok, Spinat og Brændenælde

En lækker tærte
3 - 4 personer
Tærtedej

200 g. speltmel eller hvedemel 100g. smør

3 spsk. fløde eller soyamælk

3 -4 spsk. vand 

Tærtefyld

2 spsk. olivenolie

1 løg stort hakket

2 fed hvidløg i tynde skiver

1 glas marinerede artiskokker

200 g. spinat

14 - 16 topskud fra brændenælder – kan udelades

lidt revet muskatnød

Salt – peber

2 æg

lidt citronsaft

3-4 spsk. fløde

 4 spsk. parmesanost fintrevet

Tilbehør: 200 g.fineærter og fintrevet parmesanost

Ælt tærtedejen sammen ved at smuldre smørret i melet. 

Tilsæt fløde og derefter vand.

Rul dejen ud og kom den i en smurt tærteform. 

Prik tærtebunden med en gaffel og kom tærten i ovnen ved 180 grader i 10 minutter.

Svits løget i olien i 3 minutter. 

Tilsæt hvidløg, rør rundt og kom artiskokker, brændenældeblade, musktnød i gryden rør det godt rundt og tilsæt derefter spinatbladende.  

Lad retten småkoge i 4 -5 minutter. 

Smag til med salt og peber. 

Rør æg, fløde og citronsaft sammen. 

Kom spinatblandingen på tærtebunden og hæld æggeblandingen over.  

Drys eventuelt med fintrevet parmasanost

Bag tærten i ca. 20- 25 minutter ved 180 grader

Server tærten f.eks. med ærter der lige er kogt i 1 minut og drysset med fintrevet parmasanost..

Tomattærte med svitset krydret Blomkål

En tomattærte der smager virkeligt godt - og uden ost og æg.

Det svitsede blomkål er et perfekt tilbehør  til tærten ;-)

4- 5 personer.

Tærtebund:

200 g. speltmel

3 spsk. sesamfrø

100 g. smør

3 spsk. soyamælk eller fløde

3 spsk. vand

Tomatsauce:

1 ds. hakkede tomater eller  5 store tomater hakkede

1 løg hakket

2 fed hvidløg hakket

3 spsk. olivenolie

½ tsk. kanel

1 tsk.oregano.

Citronsaft, salt , peber.

Drys:

2 spsk. oregano frisk  eller 2 tsk tørret

2 spsk. timian frisk eller 2 tsk tørret

4 – 5 spsk. frisk basilikum eller 2 tsk. tørret

6 store tomater

3 – 4 fed hvidløg

Lidt olivenolie

Oliven

Blomkål :

1 blomkålhoved eller stort broccolihoved

2 spsk. olivenolie eller anden olie

3 fed hvidløg finthakket

Et stykke mild rød chili finthakket

Start med tærtebunden. 

Bland mel sammen med smør og sesamfrø. 

Kom mælk eller fløden i rør godt og tilsæt vand så dejen kan samles. 

Rul dejen ud og kom den i en smurt tærteform. 

Prik bunden med en gaffel og kom den i ovnen ved 180 grader i 12 minutter.

Tomatsauce: Svits løg og hvidløg i olien og tilsæt de hakkede tomater. 

Kom kanel og oregano i saucen og lad den småkoge i 12 – 15 minutter så det bliver en tyk sauce. 

Smag saucen til med citronsaft, salt og peber.

Kom tomatsaucen ovenpå tærtebunden. 

Hak krydderurterne og drys dem ovenpå. 

Skær hvidløg ud i tynde skiver og kom den ovenpå krydderurterne. 

Skær tomaterne i skiver og læg dem ovenpå hvidløgsskiverne. 

Dryp med lidt olivenolie over tærten og kom oliven ovenpå. 

Bag tærten i 20 – 25 minutter ved 180 grader.

Blomkål. Del den i buketter. 

Kog vand op i en gryde, når vandet koger kom lidt salt i og derefter blomkålsbukettere. 

Kog buketterne i 2 minutter fra vandet koger igen. 

Hæld blomkålen i en sigte, så vandet løber fra. 

Varm olien op og tilsæt hvidløg og chili. 

Rør rundt og tilsæt blomkålsbuketter. 

Svits blomkålen i ca. 3 minutter.

Server Tomattærten sammen med det svitsede blomkål  ;-)

Champignon Tærte med Cognac.

Dejlig tærte ;-)
2 - 3 personer

Tærtebunde:

200 g. hvede eller speltmel

½ tsk. senneppulver eller 2 tsk. sennep

1 dl.sesamfrø

1 tsk. salt

100 g. koldt smør eller plantemargarine

lidt koldt vand

Fyld:

½ spsk olivenolie

400 g. champignon

2 tsk.soya sauce

2 tsk. vand

2 fed hvidløg

1 – 2 spsk. cognac

en kvist estragon fint hakket

lidt tabascosauce eller finthakket chili.

5 spsk. Piskefløde eller sojafløde

salt –peber

Tærtebund:Kom senneppulver, sesamfrø og salt i melet og bland det godt. Smuldre smørret i og bland dejen . 

Kom til sidst vand i dejen så den kan samles. 

Beklæde en tærteform med bagepapir eller smør den med smør. 

Rul tærtedejen ud og kom den i formen. 

Prik tærtebunden med en gaffel.

Fyld: Svits champignon i olien i 3 – 4minutter. 

Rør soyasauce og vand sammen og kom det over champignonerne. 

Pres hvidløg over champignonerne. 

Rør godt rundt og tilsæt cognac, estragon, et par dråber tabascosauce eller lidt frisk chili og fløden. 

Krydr med salt og peber og lad champignonerne lige koge op. 

Tag fyldet fra varmen og køl det lidt af. 

Kom fyldet over tærtebunden. 

Bag tærten i 20 – 25 minutter ved 180 grader. 

Server tærten sammen med en stor skål blandet salat.

Ostetærte med grøn Sesam Salat

Tærten har bl.a. revet æble i fyldet, som giver tærten en god smag uden at virke tung  – Tærten smager simpelthen super godt ;-)

3 – 4 personer

Tærtebund:

250 g. spelt eller hvedemel

½ tsk sennepspulver eller2 tsk sennep

½ tsk. salt

75 g. smør eller margarine

75 g. revet ost

1 æg

2 spsk. vand

Fyld:

1 spsk. smør

1stort løg hakket

2æbler groft revet med skræl

2 æg

1½ dl. fløde

2 tsk. tørret basilikum eller 2 spsk. frisk.

1 tsk sennepspulver eller 1 spsk. sennep

100 g. revet ost

salt – peber

Grøn Salat med sesamfrø 

6 mindre tomater skåret i kvarte.

½ agurk i halve skiver,

1 hjertesalathoved hakket groft

2 stængler forårsløg hakket

2 spsk. sesamfrø let ristet på en tør pande

Dressing af:

3 spsk. olivenolie

1 spsk. balsamicoeddike

1 fed hvidløg knust ½ tsk rørsukker

salt –peber

lidt vand

Lav først Tærtebunden: Bland mel, salt, sennepspulver og kom smør og ost i dejen og rør dejen sammen til den smuldrer. 

Tilsæt æg og vand og bland dejen sammen. 

Sæt dejen koldt imens du laver fyldet.

Fyld: Smelt smørret og lad løget simre i smørret i 5 minutter. 

Tilsæt de revne æbler og lad dem simre med i 5 minutter. 

Tag gryden fra varmen.  

Rul dejen ud og kom den i en smurt tærte form – gem dejresterne til at lave strimler til øverst på  tærten. 

Prik tærtebunden med en gaffel.

Forbag tærten i 15 - 18 minutter ved 180 grader.

Pisk æg, fløde, basilikum og sennepspulver sammen. 

Rør det meste af osten i fyldet, men gem noget til at drysse over tærten til sidst.  

Kom Æggemassen i løg-æblemassen og rør det godt sammen. 

Smag til med salt –peber. 

Kom fyldet i tærtebunden når den er bagt. 

Drys med revet ost og kom dejstrimler over til sidst som pynt. 

Bag tærten i 30 minutter ved 180 grader.

Salat: Bland salaten og drys med de ristede sesamfrø. 

Pisk dressingen sammen og server den til salaten.

Server tærten sammen med den grønne salat og salatdressingen.

Tærte med rødbeder, feta og basilikum

En dejlig tærte både til frokost, aftensmad og til at tage med til arrangementer med fællesspisning.

4 - 5 personer

Tærtedej:

100 g. rugmel

100 g. hvedemel eller spelt

1 tsk. salt

2 spsk  yoghurt naturel, creme fraiche eller skyr

75 g smør

eventuelt 1 - 2 spsk. koldt vand

Fyld:

200 g kogte rødbeder  

en håndfuld frisk basilikum

3 æg

2 dl. fløde

ca. 200g. fetaost

salt -  peber

Start med at koge rødbederne i vand med ½ tsk. salt i ca. ½time , i længere tid, hvis rødbederne er store. 

Hæld vandet fra rødbederne og kom koldt vand over, så er skrællen nem at gnide af.

Bland rugmel, hvedemel, salt og surmælksprodukt  og smuldr smørret deri. 

Saml dejen eventuelt med lidt vand. 

Lad dejen hvile i køleskabet ½ time. 

Rul dejen ud og kom den i tærteform.  

Skær de kogte rødbeder i skiver eller stave og læg dem på tærtebunden. 

Hak basilikum groft og fordel det i tærten.

Pisk æg og fløde sammen med salt og peber, og hæld det over tærten. 

Smulder fetaosten over tærten.

Bag tærten ved 180 grader i ca. 45 minutter, til den er gylden. 

Server med en god blandet grøn salat.

Artiskok Tærte

En virkeligt dejlig tærte med en fin smag

4 personer

Tærtebund:

160 g. hvede eller speltmel

2 spsk. knækkede rugkerne

2 fed hvidløg knust

75 g. smør

3 spsk. koldt vand

lidt salt

Fyld:

2 spsk. olivenolie

1 løg skåret i tynde både

1 glas artiskokhjerter evt. marinerede, eller 10 artiskokhjerter

100 g. revet ost

50 g. gorgonzola ost

2 æg

1 spsk. tørret rosmarin

1½ dl. mælk eller soyamælk

Tærtebund: Bland mel og salt, rugkerner og hvidløg. 

Kom smørret i melet og ælt godt. 

Saml dejen med vandet. 

Rul dejen ud så den passer til tærteformen. 

Kom dejen i formen og prik den med en gaffel. 

 

Fyldet: Svits løget i olie i 2 – 3 minutter. 

Kom de afdryppede artiskokhjerter i gryden og svits dem med i 2 minutter.

Tag gryden fra varmen. 

Bland de to slags ost med æg, rosmarin og mælk. 

Rør oste blandingen i artiskok blandingen. 

Kryder med salt og peber. 

Kom artiskok –osteblandingen i tærteformen. 

Bag tærten ved 180 grader i 25 minutter. 

Tærten kan spises både varm og kold.

Squashtærte med frisk basilikum

Super lækker tærte :-)

 

Tærtedej:

200 g. hvede eller speltmel

1 dl.sesamfrø

1 tsk. salt

!00 g. koldt smør eller plantemargarine

Lidt koldt vand

Fyld:

½ kg. Squash i halve tynde skiver

2 løg hakket

2 spsk. olivenolie

3 tomater skåret i både

eventuelt oliven, så mange du lyster

salt – peber

frisk basilikum rigeligt

3 æg

2 dl. piskefløde

100 g. fetaost

1 stort fed hvidløg presset

Lav tærtedejen ved at blande mel, sesamfrø, smør og salt godt. 

Saml dejen med lidt koldt vand. 

Rul dejen ud og beklæd en stor smørsmurt tærteform med dejen. 

Prik tærtebunden med en gaffel. 

Forbag tærtebunden i 10 minutter ved 180 grader. 

Steg squash skiver og de hakkede løg i olien i 5 minutter. 

Kom squash og løg på tærtebunden. 

Skær tomaterne i både og fordel dem sammen med oliven imellem løg og squash. 

Kryder med salt – peber og rigeligt hakket frisk basilikum. 

Pisk æg med fløden. 

Mos fetaosten med en gaffel og kom det i æggefløden.

Kryder æggefløden med  lidt salt – peber og hvidløg. 

Hæld æggemassen over grøntsagerne og bag tærten ved 180 grader i 25 – 30 minutter. 

Server f.eks tærten sammen med gulerodsråkost.

Tomattærte med pesto, oliven og feta

Oliven kan udelades, hvis du ikke er en olivenelsker.

En god tærte !

3 portioner – en tærtefuld.

Tærtedej: 

200 g. hvede eller speltmel

100 g. sesamfrø

1 – 2 spsk. vand

 100 g. plantemargarine

Fyld:

5 -6 spsk. rød pesto, er du veganer så brug pesto uden ost

500 -600 g. cherrytomater

1 spsk. olivenolie

1 lille løg skåret i smalle både

50 g. oliven, gerne dine yndlings

100 g smuldret feta – gerne gedefeta eller er du veganer så vegansk ost og lidt sesamfrø

salt – peber

friske basilikum blade til pynt

Ælt dejen sammen af mel, vand, sesamfrø og plantemargarine. 

Smør tærteformen med fedtstof og læg dejen i formen og tryk den op langs kanten. 

Kom pesto ud over dejbunden. 

Vend tomaterne i olien og fordel dem ud over tærtebunden. 

Kom løgskiver og oliven ind mellem tomaterne. 

Smulder feta over tærten. 

Drys  med salt, peber. 

Bag tærten i 25 minutter ved 200 – 225 grader. 

Tomaterne skal revne i skindet og blive lidt brune. 

Pynt med basilkum og server

Løgtærte i bradepande

Til fest, til skovturen, madpakken og en dag hvor det skal være nemt at spise.

en bradepandefuld

Bund;

½ kg. spelt eller hvedemel

1½ dl. vand

1 dl. mælk

50 g. gær

½ tsk. salt

½ tsk. sukker

2 æg

5 spsk. rapsolie

Fyld;

1kg. løg

4 spsk. olivenolie

½ l. creme fraiche

2½ dl. mælk ellersoyamælk

4 æg

1 spsk. paprika eller kommen eller fennikelfrø

Salt – peber

Rør gær ud i vand og mælk og tilsæt salt og sukker. 

Pisk olie og æg sammen og tilsæt det til dejen. 

Rør melet i dejen og ælt den godt. 

Lad dejen hæve i 20 minutter. 

Ælt igen og rul dejen ud til bradepandestørrelse med en kant. 

Kom dejen i bradepanden, prik den med en gaffel og lad den hæve i en time. Lav fyldet imens; Skær løgene i tynde ringe og svits dem i olien uden at de bliver brune. Køl løgene af. 

Fordel løgene på dejbunden. 

Pisk creme fraiche, mælk, æg og krydderier sammen og hæld æggemassen over løgene. 

Bag tærten ved 180 grader i ca. 45 minutter

Skær tærten ud i firkanter og server med en stor skål salat.

Broccoli- blomkåls tærte

En tærte som alle kan li` :-)

Dej; 

200 g. hvedemel

1 dl. sesamfrø

1 tsk. salt

100 g plantemargarine eller smør

ganske lidt koldt vand

Fyld;

350 g. blomkål i små buketter

350 g. broccoli i små buketter eller spidskål i grove stykker

4 æg

2 dl. mælk

salt- peber

Lidt revet muskat

100 g. revet ost

Saml tærtebundsdejen og stil den koldt i ½ time. 

Lav fyldet dvs. Kog broccoli og blomkål i 3 minutter. 

Hæld vandet fra. 

Pisk æg og mælk sammen og tilsæt krydderier. 

Rul dejen ud og beklæd en smurt tærteform med dejen. 

Bag tærtebunden i 8 -10 minutter ved 180 grader. 

Tag tærtebunden ud af ovnen og læg blomkål og broccoli i. 

Hæld æggefyldet henover og drys med osten. 

Sæt tærten tilbage i ovnen og bag den i ca. 20 minutter.

Server med en skål god blandet salat.

Broccoli – gorgonzola tærte

Endnu en super god tærte, men for os voksne, børnene skal nok have en med en mildere smag :-)
Bemærk at tærten er uden æg.

Dej; 

200 g. hvedemel

1 dl. sesamfrø

1 tsk. salt

100 g. plantemargarine eller smør

ganske lidt koldt vand

Fyld; 

200 g. broccoli i buketter

1 løg i tynde skiver

½ tsk. timian

4 fed hvidløg presset

3 spsk. olivenolie

90 g. gorgonzolaost i små stykker

2 tsk. kapers

5 spsk. creme fraiche

peber

fintrevet parmasanost

Saml dejen og sæt den koldt i ½ time. 

Kog broccolibuketterne i 3 minutter i saltet vand. 

Hæld vandet fra. 

Svits løg, hvidløg og timian 5 minutter i olien. 

Rør gorgonzola, kapers og creme fraiche i. 

Smag til med kværnet peber. 

Rul dejen ud og kom tærtebunden i en smurt tærteform. 

Bag tærtebunden i 10 minutter ved 180 grader. 

Tag tærtebunden ud af ovnen og kom broccoli i. 

Hæld løg-ostefyldet over. 

Drys med parmasan. 

Bag tærten i 20 minutter ved 180 grader. 

Server tærten sammen med en grøn salat.

Champignon - Løg Tærte med kartoffelbund

En anden måde at lave tærtebund på og så et dejligt fyld :-)

4 personer

Bund;

300 g. grahams speltmel eller grahamsmel

200 g. kogte kartofler, groftrevet

200 g. plantemargarine

Fyld;

5 løg

300 g champignon

olivenolie

2½ dl fløde 13 eller piskefløde

2 dl. yogurth  naturel  eller creme fraiche

3 æg

3 tsk. kartoffelmel

Salt, peber

1 tsk. paprika.

Dejen røres sammen og stilles til afkøling. 

Løg og champignon hakkes og brunes på en pande med lidt olivenolie. 

Fløde, yogurth, salt, peber, paprika, æg, kartoffelmel røres sammen. 

Tærtebunden forbages i 10 minutter og fyldes med løg og champignon.  

Fløde-yogurten hældes over. 

Tærten bages i 25 minutter ved 200 grader.
Champignon og løg sammen smager bare godt!

Grøntsags Tærter

Er altid hos os, et super hit til aftensmaden eller som frokostret.

Porrer med chili og parmasan ost

Bund:

150 g hvedemel eller speltmel

50 g grahamsspeltmel eller grahamsmel eller boghvedemel

½ tsk salt

Evt. 2 spsk. sesamfrø

100 g plantemargarine eller smør

2 – 3 spsk koldt vand eller 1 sammenpisket æg

Æggemasse:

2 – 3 æg

2 – 3 dl creme fraiche

Salt. peber

Evt. paprika og revet ost,eller parmasanost eller smuldret feta

Fyld:

2 - 3 groftrevet rødbede – 1 groftrevet gulerod  eller skåret fennikel og 1 hakket løg med 2 tsk karry og 1 fed hvidløg- stegt i 3 – 4 minutter i olivenolie, lægges på tærtebunden

eller

3 porrer snittet og lige i kogende vand med lidt salt et par minutter, hvorefter vandet hældes fra og en groftrevet gulerod, evt sammen med ½ fintsnittet mild chili lægges på tærtebunden

eller

2 peberfrugter skåret i strimler, 3 tomater i både, purløg/ dild evt. 1 squash i skiver lægges på tærtebunden

eller

Et bundt  asparges, skåret i stykker  stegt kort tid på pande med 1 fed hvidløg i olie lægges sammen med 2 tomater i både og lidt smuldret feta på tærtebunden.

eller

 Halve champignon lige stegt kort i smør, inden det kommes på bunden

eller

Rødbede og gulerod med krydderier og revet ost

Halve champignon, stegt kort i smør og vendt sammen med grønne bønner. Sammen med stykker fra ½ appelsin lagt på bunden........

eller eksperimenter  :-)

Tærten:

Dejen samles og trykkes ud i en smurt tærteform. 

Prikkes med en gaffel og forbager i 10 minutter ved 180 grader. 

Grøntsagerne og krydderier behandles som beskrevet ovenfor og hældes ovenpå tærtebunden. 

Æggemassen piskes sammen og hældes over evt. drysses med revet ost

Bages  ca. ½ time ved 180 grader