Disse Påskebrød er bagt med rå æg, som under bagningen
bliver ”hårdbagte”. At bage brød med
hele æg er en gammel tradition.
Slå hul på skallen og spis æggene sammen med brødet.
Æggene symboliserer forår, liv og frugtbarhed.
Slå hul på skallen og spis æggene sammen med brødet.
ca. 6 stk. eller flere alt efter hvor store brødene skal være, og hvor mange æg du bruger.
2 spsk. olie
3 dl vand
50 g gær
1 tsk. sukker
1 tsk. salt
Ca. 5oo - 600 g hvedemel eller speltmel
6 æg
1 sammenpisket æg til pensling
Bland vand og gær.
Kom salt, olie og sukker i.
Tilsæt melet af
flere gange og ælt dejen godt sammen.
Lad dejen hæve 1 time.
Del dejen i 6 dele - eller så mange små brød du vil lave.
Del hver dejstykke i 2.
Form en bolle og tryk den flad af det ene dejstykke og tril den anden ud til en
pølse som bukkes sammen og snoes.
Denne snoede pølse sætte rund i kanten af
den flade bolle.
Gør det med alle dejstykkerne
Skyl og tør æggene.
Stik æggene ned i midten af hver dej”rede”.
Pensel brødene med sammenpisket æg .
Lad æggebrødene hæve ca. ½ time.
Bag brødene ca. 25 minutter ved 180 grader.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar