Lækker Boller med rosiner og chokolade

Boller med rigtig god smag og ekstra godt fyld – rigtig fine til fødselsdag.

12 stk.

1/3 pakke gær

1 dl. appelsinsaft eller citronsaft

1 dl. plantemælk eller anden form for mælk.

1 dl. kogende vand.

1 tsk. salt.

½ tsk. kardemomme.

1 spsk. Kokossukker eller akaciesirup

1 æble skrællet og hakket kogt til mos med 2 spsk. Vand under omrøring.

3 spsk. Rosiner

3 spsk. hakket mørk chokolade

100g. havregryn

Ca. 500 g speltmel

2 spsk. Rapsolie/ kokosolie

Drys:

12 mandler hakkede

2 spsk. plantemælk eller anden form for mælk.

Bland mælk, vand og saft.

Rør gær, salt, kardemomme, æblemos, rosiner, chokolade, havregryn og sukker i.

Kom 100g speltmel i dejen.

 Lad dejen stå og forhæve i 20 minutter.

Kom derefter olie i dejen og bland.

Kom derefter resten af melet i dejen af 3 gange.

Ælt godt og kom evt. mere mel i hvis dejen er for fugtig.

Lad dejen hæve i 30 – 40 minutter.

Form 12 boller og sæt dem på en bageplade.

Pensel bollerne med plantemælk, og tryk hakkede mandler let ned i bollerne

Tænd ovnen på 200 grader.

Lad bollerne efterhæve i 20 minutter.

Bag bollerne i 12 minutter ved 200 grader

Bollerne kan spise uden smør eller anden fedtstof