Krydret Dhal Linsesuppe

Du kan krydre linsesuppen som du syntes, og det er godt med de krydderier jeg har brugt - suppen er ikke meget stærk.

Brug de grøntsager du har i køleskabet – jeg laver tit Dhal ,når jeg har nogle rester af grøntsager der skal bruges.

 2 – 3 personer.   

2 finthakkede hvidløgs fed

1 hakket løg

Grøntsager jeg har brugt i dag

1 gulerod hakket

2 stilke blegselleri, hakket i skiver

1 sød kartoffel skrællet og hakket

1 rød peberfrugt hakket

2 spsk. kokosolie eller olivenolie til stegning

½ tsk. chiliflager

1 tsk. gurkemeje

1 tsk. spidskommen

1 tsk. stødt koriander

1 tsk. Oregano

 ½ tsk. Kanel

1 tsk. paprika

2 tsk. karry

200 g Røde linser

1½ dl hakkede moste tomater eventuelt fra glas.

Ca. ½ l vand, eller mere hvis retten er ved at koge tør.

2  tsk. tørret grøntsagsboullion

1 dåse kokosmælk

Salt og friskkværnet peber

Saft fra ½ citron

Eventuelt drys med persille eller frisk koriander og  eventuelt cahewnødder og rosiner

Svits løg og hvidløg i olien i et par minutter og tilsæt de hakkede grøntsager og alle krydderierne.

 Rør godt rundt. 

Tilsæt derefter linser, vand , tørret grøntsagsboullion, friske tomater og moste tomater fra glas.

Lad retten koge op og tilsæt kokosmælk.

Lad retten små koge i 20 minutter, til linserne er kogt ud og grøntsagerne er møre.

Husk at rør indimellem med en grydeske, så retten ikke brænder på.

Smag retten til med salt, peber og citronsaft.

Server Dhal suppen godt varm.  

Spis Dhal med brød eller ris, og drys eventuelt med rosiner, cashewnødder og persille eller friske koriander.