Blomkålsret med Garam Masala indisk style.

Super dejlig indisk inspireret middagsret.

ca. 3 - 4 personer
Vigtigt: du kan bruge andre grøntsager end blomkål - f.eks. sød kartoffel, fennikel, gulerod eller andre rodfrugter - det smager også vildt godt :-)

2 spsk olie

2 løg

5 hvidløgsfed

2 x 2 cm. frisk ingefær fintrevet

1 rød peberfrugt

4 spsk. tomatpure   

4 små tomater

1 dåse kokosmælk

1 spsk. garam masala krydderi

2½ tsk. spidskommen

1 tsk. koriander stødt

1 tsk. gurkemeje

½ tsk. kanel

Eventuelt lidt chili – hvis du er til det

1 stor tsk. grøntsags boullion

1 – 2 dl vand

1 Blomkålshoved

Salt

Citronsaft

Kom olie på en dyb pande eller i en gryde.
Hak løg og hvidløg,
Riv ingefær og kom det hele på panden og sauter så løgene tager farve.

Kom peberfrugt, tomater, tomatpure og kokosmælk i en blender og blend det godt

Kom peberfrugt tomatblandingen ned til løgblandingen.

Hak blomkålen.

Tilsæt krydderier, boullion, vand og hakket blomkål til peber, tomat, løg blandingen. 

Kog retten indtil blomkålen er kogt og stadig har lidt bid ca. 20 minutter

Smag til med salt og citronsaft

Server med kogte ris, nødder, rosiner, hakket persille eller friske koriander og eventuelt pandebrød.