Krydderi kage med chokolade figurer og smørcreme.

3 dl plantemælk eller anden form for mælk.

2 tsk. vineddike eller citronsaft

Ca. 750 g fint malet mel

2 tsk. no egg eller 2 æg

2 tsk. bagepulver

1 spsk. kanel

1 tsk. nellike stødt

2 tsk. ingefær stødt eller friskrevet ingefær

½ tsk. salt

100g margarine vegansk eller smør

400g rørsukker eller kokossukker

2 tsk. vanilje

Smørcreme:

700 g flourmelis

8 spsk veganske smør eller margarine

6 spsk ahornsirup

Chokolade figurer - jeg har brugt snemands figurere af hvid chokolade

Pisk plantemælk med vineddike/citronsaft og lad det stå i 10 minutter

 Bland i en anden skål mel, bagepulver, vanilje, kanel, ingefær, salt, nellike, no egg , (bruger du hønseæg skal de piskes i mælkeblandingen)

Pisk i en 3 skål fedtstof og sukker godt sammen, så det bliver lidt luftigt. Tilsæt mælkeblandingen.

Bland derefter mælke – sukker blandingen sammen med melblandingen, rør det til en ensartet dej.

Kom dejen i en lille bradepande. 

Bag kagen ved 180 grader i 35 - 40 minutter. På en tandstikker skal der ikke hænge dej, efter at du har stukket den ned i kagen, og trukket den op igen - så er kagen færdigbagt.

Lad kagen afkøle.

Skær kagen i to ved at skære den midt igennem, så der bliver to kagebunde.

Pisk smørcremen sammen. 

Smør smørcremen på den ene kagebund og læg den anden kagebund ovenpå.

Smør smørcreme ovenpå kagen i et tyndt lag og læg chokoladefigurer ovenpå smørcreme på.

Jeg serverede kagen på paptallerkener og i servietter, da vi var i Tivoli til deres juledecember arrangement - så vi drak varm plantemælks kakao til jeg også havde med hjemmefra - for det var koldt og meget hyggeligt :-D