Bønne frikadeller

Af sorte bønner eller røde kidney bønner

8 – 9 frikadeller

250 g kogte bønner eller en dåse økologiske bønner uden vand

1 tsk. basilikum tørret eller 2½ tsk. frisk

1 tsk. Oregano tørret eller 2½ tsk. frisk

2 fed hvidløg hakket

1 alm. løg hakket

1 rød eller gul peberfrugt skåret i stykker

kværnet peber og ca. 1 tsk. salt

½ tsk. spidskommen

4 spsk. mel jeg brugt speltmel

4 spsk. rasp eller noget revet brød

1 tsk. hørfrø hakket rørt ud i 2 spsk. kogende vand som står lidt / eller 1 æg

1 spsk. olie – jeg brugte olivenolie

Fedtstof til stegning – jeg brugte et par spsk. smørbar

Kom det hele, undtaget fedtstoffet til stegningen, i blender og blend til en ensartet masse.  

Form massen til ca. 8 frikadeller med en spiseske, 

steg dellerne i fedtstoffet på en pande ca. 3 – 4 minutter på hver side.

Server.

Variation – Tilsæt ¼ tsk. røget paprika til frikadellemassen. 

Eller 1 tsk, karry, 

eller 1 tsk. Sennep.

Frikadellerne er også gode som pålæg på rugbrød.