Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

mandag den 22. oktober 2012

Broccolisalat med Blommer og Kokosflager

En sund salat med kokosflager der lige gør den ekstra god ;-) .
Kokosflager er gode at have til salater, snack og kager, de kan købes i helsekost.
4 - 6 personer
1 Broccolihoved
1 spsk.olivenolie
4 modne store blommer 
2 store håndfuld blandet salatblade
Dressing:
2 spsk. æbleeddike eller balsamico
3 spsk. olivenolie
salt – peber
evt. 1 fed hvidløg knust
lidt citronsaft
evt. lidt rørsukker
Topping:
1 dl. kokosflager
½ dl. mandler hakket i flager

Skær broccolien i små buketter. 
Svits broccolien i olie i 4 – 5 minutter. 
Sæt broccolien til afkøling. 
Svits kokosflager og mandler på en tør pande indtil de begynde at tage farve.  
Sæt kokos og mandler til afkøling. 
Skær blommerne ud i smalle både.  
Skyl salatbladene. 
Bland broccoli, salat og blommer i en skål. 
Pisk dressingen sammen og smag den til.  
Hæld dressingen over salaten. 
Bland salaten og drys kokosflager og mandler over. 
Server.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar