Bagt sandwich med kål, champignon og ost

Varm sandwich - som kan varieres alt efter hvilke grøntsager du har.

4 personer.

1 spsk. olivenolie

200 g grønkål- eller anden kålblade uden ribber i tynde skiver

Salt - peber

150 g champignon  finthakket

1 løg, i tynde skiver

1/2 brød, skåret i sandwich tykke skiver

3 æg

3½ dl. mælk/ soyamælk

100g. revet ost.

Smør et firkantet ovnfast fad eller brødform med olie, eller beklæd den med bagepapir.

Svits grønkål og løg i 2 - 3 minutter i olivenolien  

Tilsæt champignon, rør godt rundt og kom salt og peber i retten og svits i 3 minutter. 

Pisk mælk og æg sammen. .

Kom 1/3 del af brødet i bunden af formen.

Kom halvdelen af grønkål og champignon ovenpå.  

Drys med 1/3 del af den revne ost. 

Kom 1/3 af brødet ovenpå osten. 

Kom resten af grøntsagerne ovenpå brødet . 

Derefter 1/3 af osten ovenpå grøntsagerne. 

Kom derefter resten af brødet ovenpå osten 

Hæld ægge-mælkeblandingen  ud over brødet.  

Drys med resten af osten. 

Lad grøntsagerne og brød stå i et kvarter, så det opsuger mælk og æg.  

Dæk formen med folie. 

Bag retten ½ time i 180 grader varm ovn. 

Fjern folien og bag yderligere retten i 20 - 25 minutter.

Pynt med tomater og server.

Variation: Kom skivede tomater og et drys oregano oven på de to lag grøntsager i formen inden retten bages.