Ærte cremesuppe

Hurtig lavet og dejlig suppe på en kold våd dag

3 portioner

25 g. smør

1 løg hakket

2 fed hvidløg

400 g. frosne fine ærter

1 kartoffel skrællet og skåret i små tern

7 dl. grøntsags boullion varm

3 – 4 spsk. piskefløde

salt – peber

Frisk hakket dild til drys

Eventuelt 30 g. revet parmasanost og eller rugbrød

Smelt smørret og lad løg og hvidløg små snurre i smørret i 2 – 3 minutter til løget bliver klar at se på. 

Tilsæt ærterne  og kartoffeltern og rør rundt. 

Hæld varm boullion i. 

Lad suppen småkoge i 10 minutter. 

Blend suppen og varm den op i gryden igen. 

Tilsæt fløden.  

Smag suppen til med salt – peber. 

Hak dild og server suppen med det hakkede dild på toppen. 

Suppen smager godt sammen med en skive rugbrød og eventuelt med lidt revet parmasan til at drysse over.