Fersken Trifli

En meget nem opskrift – når du vil lave en hurtig dessert eller får gæster til kaffe 

Ca. 4 - 6 personer

En rouladekage kun med hindbær fyld.

5 -6  friske fersken eller nektariner

4 -6 spsk. koncenteret hyldeblomstsaft , cognac eller likør

2 dl. piskefløde

2 dl. creme fraiche eller mascarpone ost

Pynt: 

Kronbladene fra 4 - 5 morgenfrue blomster eller  12 hakkede mynteblade

50 g. mandler hakkede

Skær rouladen i skiver og læg dem i en skål. 

Pres rouladeskiverne lidt sammen. 

Dryp hyldeblomstsaften, cognac eller likør over rouladeskiverne. 

Skær fersken ud i tynde både og læg dem over rouladeskiverne. 

Pisk fløden til flødeskum. 

Pisk creme fraiche eller mascarponeosten i flødeskummet. 

Fordel fløde cremen over frugten. 

Sæt desserten i køleskabet – gerne et par timer, så smagen sætter sig. 

Lige inden servering pynt med blomsterbladene og de hakkede mandler.