Bønne Frikadeller

Husk frikadellerne mætter når det er bønner de er lavet af

14 – 15 stk.

½ l. udblødte kogte bønner – her har jeg brugt kidneybønner - mosede

2 æg

1 stort løg finthakket

½ skive brød revet

2 fed hvidløg finthakket

4 spsk. majs eller speltmel

2 kogte kartofler mosede eller kogte gulerødder eller anden rodfrugt

En håndfuld friske hakkede kryddrurter f.eks. timian, dild, salvie, basilikum eller persille

Salt - peber

Smør , rapsolie eller olivenolie til stegningen

Bland alle ingredienserne og er farsen for tør så tilsæt lidt vand.

Lad bønnefarsen hvile ½ time. 

Steg frikadellerne på en pande i smør eller olie – eller bag dem i ovnen i 20 minutter, hvor du vender dem efter 10 minutter. 

Server og pynt eventuelt med lidt dild ;-)