Rundstykker

Det traditionelle morgenbrød. Når du vil servere et stykke brød uden kerner og andet fyld :-)

14 – 15stk.

50 g. gær

3dl vand lunkent

1½ tsk salt

1½ tsk kardemomme

Ca. ½ kg. Hvede eller spelt mel

2 spsk. rapsolie

Et æg og en spsk vand eller sojamælk til pensling

4 spsk. birkes til drys

Gæren smuldres og røres i vandet i et dejfad. 

Kardemomme, olie og salt tilsættes. 

Det meste af melet komme i fadet. 

Ælt dejen godt sammen, gerne i 5 minutter og kom så meget mel ved, at dejen er blevet glat og smidig. 

Del dejen i 14 – 15 dejklumper og form dem til lidt aflange boller, der sættes på bagepapir. 

Lad rundstykkerne hæve til dobbelt størrelse ca. ½ time.   

Pensl rundstykkerne med sammenpisket æg og drys med birkes. 

Bag rundstykkerne i ca. 20 minutter ved 200 grader.