Bagte rodfrugter med soya.

Bagte rodfrugter er altid godt, her med soya og krydderier, og det er nemt at komme det hele i ovnen, og så lavet noget andet imens :-)

4 personer

4 gulerødder

400 g. knoldselleri

400 g. kartofler

400 g. persillerod

2 løg

4 store tomater eller 10 små

1 dl. vand

4 spsk. soya

2 spsk. citronsaft

1 spsk. paprika

1 spsk. timian

1 spsk. oregano

evtuelt et drys tørret chili

peber

persille til drys

Alle grøntsagerne skæres i store tern. 

Skær tomaterne i både, er det de små tomater så halver dem.

Læg alle grøntsagerne i et ildfast fad. 

Bland vand, soya, citronsaft og krydderier, og hæld det ud over grøntsagerne. Bag grøntsagerne ved 180 grader i ca. 40 minutter. 

Grøntsagerne undtaget tomaterne må godt have lidt bid. 

Drys med hakket persille.