Chokoladekage med rødvin

Har du en sjat rødvin - så lav en chokoladekage ;-)

Rødvin kan fryses og bruges som her i kage,  i sammenkogte retter eller i en sauce. 

4 personer

150 g. groft speltmel eller andet mel

175 g. rørsukker

2 spsk.  kakaopulver uden sukker

50 g. smør smeltet

1½ tsk. bagepulver

½ tsk. salt

1 æg

¼ dl.stærk kaffe

1 dl. rødvin

2 tsk. vanille

1, 25 dl surmælksprodukt

Rør mel, kakao, vanille, bagepulver, salt og sukker sammen. 

Tilsæt smør, rødvin, kaffe, æg og surmælksprodukt og rør det hele godt sammen. 

Kom dejen i en lille form beklædt med bagepapir. 

Bag kagen ved 180 grader i 30 - 35 minutter. 

Kom en tandstikker/ tændstik uden svovl i dejen og se om der hænger dej ved, gør der ikke er kagen færdig. 

Lad kagen afkøle. 

Pynt kage:  med et drys flourmelis, eller eventuelt kaffe eller kakao glasur eller en topping af 100 g. rørsukker pisket sammen med 50 g. smør, 2 spsk. mælk og ½ tsk vanille blandet med  50 g. smeltet mørk chokolade.... eller som her med flødeskums hjerter

.