Selleri rösti

Du kan altid lave et måltid mad når du har et sellerihoved i huset ;-) både som hovedret eller tilbehør. 

Det er sundt og en meget hurtig lavet ret ;-)

3 - 4 personer - alt efter om det er hovedmåltid eller tilbehør

2 - 3 spsk. olivenolie

1 selleri hoved

1 stort løg

salt - peber

lidt citronsaft

Krydderiere som du har lyst til, jeg har brugt 2 spsk.sød chilisauce

evt. 1 rød sød paprika skåret i tynde ringe

evt. frisk klippet purløg  til pynt

Du kan også tilsætte hakkede mandler eller nødder, rosiner eller tranebær og kokos, eller er du meget sulten så slå 2 æg ud på panden og svits dem med de sidste to minutter.

Skær skrællen af sellerien og riv sellerihovedet groft. 

Hak løget. 

Skær peberfrugten ud i tynde ringe. 

Svits løget et minut i olien og tilsæt det groftrevne selleri. 

Svits grøntsagerne i et par minutter og tilsæt den røde peberfrugt og eventuelt æg. 

Svits 2 minutter mere og smag retten til med salt, peber, citron og evt. chili eller anden krydderi . 

Server