Champignon suppe

En god helt enkel champignon - flødesuppe ;-)

2 personer

2 porrer

½ kg. champignon

piskefløde eller sojafløde 2½ dl.

2 tsk. grøntsagsboullionpulver

soja sauce

peber

olivenolie

Vand

Porre snittes i fine ringe.

Gem lidt af de snittede porrer til pynt.

Champignon deles eller skæres i kvarte hvis de er meget store.

Svits porrer i olien i 2 minutter tilsæt champignon og rør rundt. 

Kom boullionpulver i og fløde og vand så det dækker grøntsagerne.   

Lad suppen stå og småsimre indtil champignonerne er gode og møre. 

Smag til med soya og peber. 

Spis godt brød til.