Risbrød med kommen

Et brød.

½ l. lunkent vand

50 g. gær

2 dl. kogte ris

1 spsk. salt

1 spsk. kommen eller andet krydderi f.eks. kanel, kardemomme eller fennikelfrø

1 spsk. rapsolie

250 g. grahamsspeltmel eller grahamsmel

300 - 350 g. fint speltmel eller hvedemel

250 g grov speltmel eller fuldkornsmel

Rør gæren ud i vandet tilsæt ris, salt, kommen, olie og de grove melsorter. 

Ælt dejen sammen. 

Tilsæt det fine mel lidt efter lidt. 

Ælt dejen igennem på bordet og tilsæt evt. lidt mere mel.

Læg dejen i en smurt form og lad det hæve ½ time. 

Bages ved 200-225 grader ved ca. 40 minutter.

Et godt brød med god smag også til sandwitch og toast.