Løgfad med tomater og ost

Godt til frokost eller som tilbehør til f.eks squashfrikadeller

4 personer

500 g. løg

1 spsk. rapsolie

1 spsk. smør

1 tsk. timian

3 dl. mælk eller soyamælk

1 dl. hirseflager

2 æg

½ dl. sesamfrø

3 skivede store tomater

50 – 75 g. revet ost

Salt – peber

purløg til drys

Løgnen pilles og skives tyndt. 

Svitses i smør og olie i ca. 5 minutter – skal ikke blive brune. 

Drys med timian , salt og peber. 

Bred løgene ud i en smurt tærteform. 

Pisk æg, hirseflager, mælk og sesamfrø sammen. 

Hæld æggemassen over løgene. 

Dæk med tomatskiver og drys med revet ost. 

Bages i ovnen i 25 minutter ved 200 grader. 

Drys med purløg og server med grovbrød eller rugbrød