Jule Krydderikage

Som jeg har lavet til jul hver år de sidste 40 år, og for mig er denne kage blevet en del af julen ;-)

En julekage med masser af krydderier og sukker ;-)

 Portion: Lille bradepande

 – laver du dobbelt portion, er der til en hel bradepande i ovnstørrelse.

400 g hvede eller fint speltmel

 1 tsk. natron

 1 spsk. stødt kanel

 1/2 tsk. stødt muskat

 2 tsk.  stødt nellike

 2 tsk. stødt ingefær

 1 flaske sødt hvidtøl

 400 g. farin

Bland melet med natron, kanel, muskat, nellike og ingefær.

Rør halvdelen af øllet i melet og rør det til en klumtfri masse, det kan  også gøres med elpisker eller i blender.

Rør resten af øllet i dejen.

Rør farinen i dejen af et par gange.  

 Hæld dejen i en smurt eller bagepapir beklædt bradepande.

Bag kagen ved 180° ca. 45 -50 minutter

Ved servering skæres kagen i skiver, og serveres sammen med smørbar eller smør