Pasta med chili , cashewnødder og minimajs

En god stærk grøntsagsret til pasta eller nudler

4 personer

200 g pasta eller nudler

½ dl. olivenolie

½ - 1 chili finthakket, eller så meget chili som du kan lide

80 g. cashewnødder
100 g. kikærter udblødte og kogte

1 rød peberfrugt strimlet

3 stænger blegselleri hakkede

Friske babymajs ca 8 stk. halverede

100 g. bønnespirer

4 forårsløg hakkede

2 spsk. soja sauce

sød chiliolie

salt – peber

rosiner

Pasta eller nudler koges møre i vand med lidt salt og hældes i en sigte.

Olien opvarmes i wok eller en stor pande.

Chilien svitses og nødderne tilsættes og svitses med. 

Alle grøntsagerne og kikærter tilsættes og svitses med i ca 3 – 4 minutter. 

Vend pastaen i retten sammen med soja til pastaen er varm igen. 

Server med sød chilisauce, soya og rosiner evt. brød, her er det italiensk pandebrød.